• Acquario-Homar i zielone migdały

    Ocena: 17/20

    Czy wrócę? TAK

    Acquario Wrocław

    przez Froblog

    Justyna Słupska – Kartaczowska szefowa kuchni w Acquario – restauracji wrocławskiego Hotelu Monopol – serwuje dania zapierające dech w piersiach, wywołujące wzruszenie i emocje. Nie myśli o sobie, nie popisuje się technikami ani prezentacjami, myśli o gościu, o jego smaku i przyjemności. Kiedy ostatnio ktoś wywarł na mnie takie wrażenie? Nie pamiętam. Mogą cię też zainteresować: 30 listopada 2015 Restauracja Senses * 24 kwietnia...

    26 lipca 2016
    komentarze 3
    Autorska, Menu degustacyjne, Restauracje
  • La Rotisserie: Sałatka z opiekanej makreli, relish z ogórków i kaparów

    Ocena: 16/20

    Czy wrócę? TAK

    La Rotisserie

    przez Froblog

    Lato. Ciepły sobotni wieczór. Wakacje. Żadnych nowych restauracji na horyzoncie. Teoretycznie nuda. Jednak w takie właśnie wieczory najlepiej wybrać się do tzw. evergreenów. La Rotisserie to dla nas jeden z nich. Nigdy nie zawodzi. Dodatkowo latem zwykle czynne jest tutejsze przepiękne, zaciszne i bardzo klimatyczne patio. Atmosfera jest najlepsza a do tego kuchnia Pawła Oszczyka – Szefa Kuchni Roku wg Gault & Millau. Żyć...

    17 lipca 2016
    komentarze 2
    Autorska, Restauracje, Starówka
  • Ferment Bez Logo-1-2

    Pop Up Ferment

    przez Froblog

    Krzysztof Rabek. Mówią, że to świetny szef kuchni. Tylko nie mówią, gdzie jego kuchni próbowali. Bo Krzysztof Rabek pracował w Hugo w Poznaniu, ale do Poznania trzeba jednak dojechać. Nie wszyscy byli. Pracował też przez kilka miesięcy jako head chef lub sous-chef (zdania na ten temat są podzielone) w Atelier Amaro, ale tam to też nie wszyscy byli. Współtworzy warszawską Odette, ale to przecież...

    24 kwietnia 2016
    komentarze 4
    Autorska, Bistro, Menu degustacyjne, Powiśle, Restauracje