Fotorelacje
komentarze 2

Youmiko Kaiseki

Youmiko Vegan Sushi organizuje w najbliższy weekend (sobota – niedziela 23-24 lipca) Kaiseki Weekend by Gniłka & Gnatowski. Kaiseki jest tradycyjną japońską ucztą o ściśle określonej kolejności podawania dań. W weekend w Youmiko będzie można skosztować wegańskiej interpretacji tego posiłku. Miałam okazję już kosztować dań przygotowanych przez Michała Gniłkę i Pawła Gnatowskiego. Zapraszam na relację zdjęciową.

Kaiseki Weekend: Michał Gniłka i Paweł Gniatowski

Youmiko Kaiseki Weekend: Michał Gniłka i Paweł Gniatowski

Youmiko Kaiseki: Zensai

Zensai

Zensai:
Por / dashi / shiso
Bób / kurka / sanbaizu
Okra na parze / sake / shoyu / puder shitake
Soliród w tempurze

Youmiko Kaiseki: Sałatka

Sałatka

Sałatka: Carpaccio z rzepy i kalarepy / imbir . shiso / szpinak / mizuna / dressing sake

Youmiko Kaiseki: Sushi

Sushi

Sushi:
Pomidor / Cebulka
Boczniak / Limonka
Brokuł / Tofu
Onigiri smażone z morelą

Youmiko Kaiseki: Bulion Dashi ze świeżym tofu, shitake i liśćmi sansho kinome

Bulion Dashi ze świeżym tofu, shitake i liśćmi sansho kinome

Youmiko Kaiseki: Bulion Dashi ze świeżym tofu, shitake i liśćmi sansho kinome

Bulion Dashi ze świeżym tofu, shitake i liśćmi sansho kinome

Youmiko Kaiseki: Grill - bakłażan, miso, mikro sakura

Grill – bakłażan, miso, mikro sakura

Youmiko Kaiseki: Warzywa gotowane

Warzywa gotowane

Warzywa gotowane:
Galaretka z dashi
Korzeń lotosu / rzodkiewka / edemame / bratek

Youmiko Kaiseki: Tempura Kukurydza kakiage

Tempura Kukurydza kakiage

Youmiko Kaiseki: Miso i pikle

Miso i pikle

Miso i pikle: Szalotka / Szpinak / mikro rzepa / ogórek

Youmiko Kaiseki: Deser

Deser

Deser: sernik matcha / czarny sezam / jeżyny

Youmiko Vegan Sushi, ul. Hoża 62, Warszawa, tel. 22 404 67 36

Bardzo dziękuję Youmiko Vegan Sushi za zaproszenie.

Po więcej zdjęć Po więcej zdjęć zapraszam na fanpage, Twitter i Instagram Frobloga. Zachęcam też do prenumerowania newslettera Frobloga. Co tydzień w piątek wysyłam podsumowanie moich relacji. Wystarczy podać swój adres e-mailowy tutaj:

2 Kommentare

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *