Dzisiejszym tekstem po rocznej przerwie wracam do serii kwartalnych podsumowań najlepszych starterów, dań głównych i deserów na Froblogu. Zmieniam jednak nieco formułę. Skupię się na sezonowości i będę podsumowywać dania po zimie, wiośnie, lecie i jesieni. W jedzeniu ma to znacznie większy sens niż podsumowanie kwartalne. Dziś zatem Najlepsze dania sezonu zimowego 2015. Przejrzałam wszystkie swoje wizyty w restauracjach od 22 grudnia do 20 marca i wybrałam to, co mi najbardziej smakowało. Zaczynamy.
Najlepsze przystawki sezonu zimowego 2015
Carpaccio z małży Św. Jakuba podawane z foie gras, kwiatem kalafiora, grillowanym ananasem i wędzoną oliwą z oliwek w Casa Pablo
Najlepsze dania sezonu zimowego Casa Pablo: Carpaccio z małży Św. Jakuba podawane z foie gras, kwiatem kalafiora, grillowanym ananasem i wędzoną oliwą z oliwek
Za piękne i wyrafinowane zestawienia smakowe oraz za foie gras, które najzwyklej uwielbiam.
Śledź bałtycki, brukselka, śliwki suszone, puree jabłkowe w Mała Polana Smaków
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 Mała Polana Smaków Śledź bałtycki, brukselka, śliwki suszone, puree jabłkowe
Za bardzo fajną interpretację śledzia. Zwykle nie wybieram śledzia z menu, a ten przyciągnął moją uwagę i bardzo mi smakował.
Foie gras, tarta cebulowa, suszone pomidory, krem tymiankowy w AleWino
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 AleWino: Foie gras, tarta cebulowa, suszone pomidory, krem tymiankowy
Za kolejną niesamowicie udaną odsłonę foie gras w wykonaniu AleWino.
Najlepsze dania główne sezonu zimowego 2015
Gołąbek z kiszonej kapusty, śliwki, gęsina, borowiki, chrzan w Mała Polana Smaków
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 Mała Polana Smaków: Gołąbek z kiszonej kapusty, śliwki, gęsina, borowiki, chrzan
Za odczarowanie gołąbków, których nie lubię. Te z kiszonej kapusty uważam za majstersztyk.
Pierogi z pieczoną kaczką z sosem z pieczonych jabłek i dzikiej róży w Signature
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 Signature: Pierogi z pieczoną kaczką z sosem z pieczonych jabłek i dzikiej róży
Za udane wprowadzenie polskich dań do karty – dość klasycznie, a jednocześnie niebanalnie.
Risotto ze smardzami w AleWino
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 AleWino: Risotto ze smardzami
Za smardze tak bardzo rzadko spotykane w polskich kartach (nic dziwnego, komu się chce je sprowadzać!)
Najlepsze desery sezonu zimowego 2015
Bunet w Osteria Piemonte
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 Osteria Piemonte: Bunet
Za udane przywołanie innych klasyków włoskich deserów niż tylko nieśmiertelne tiramisu.
Kremowy deser mleczno-ryżowy z Baileys w JAMON
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 JAMON: Kremowy deser mleczno-ryżowy z Baileys
Za prosty i smaczny deser oraz użycie Baileys – mojego ulubionego likieru.
Piernik Signature
Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 Signature: Piernik
Za piękny i niezwykle smaczny piernik – wielki polski klasyk – i znakomitą śliwkową nutę w towarzyszących mu lodach.
Jak widać Najlepsze dania sezonu zimowego 2015 nie wprowadzają żadnej rewolucji. W dalszym ciągu do moich ulubionych miejsc zaliczam AleWino i Signature – restauracje te umieściły aż po dwa dania w dwóch kategoriach. Nie wszystkie wizyty były opisane, ale jeśli śledzicie mnie na Instagramie, zdjęcia z pewnością widzieliście. Nowością jest Mała Polana Smaków, która przebojem wdarła się do moich top-miejsc. Restauracja Andrzeja Polana serwująca polskie dania z lekkim „twistem” została przeze mnie wyróżniona w dwóch kategoriach. Z nowości jest jeszcze JAMON, który muszę koniecznie odwiedzić ponownie, a ze standardów Casa Pablo – jedno z miejsc, do których wracam co jakiś czas. Ogólnie zima była raczej czasem powrotów niż nowych odkryć. Czekam na wiosenne nowości. Sądząc po ostatniej wizycie w La Rotisserie, również miejsca istniejące od lat tej wiosny pokażą swoje ciekawe oblicza.
Po więcej zdjęć nieustająco zapraszam na fanpage, Google+ i Instagram Frobloga. Można także zaprenumerować tygodniowy newsletter. Wystarczy podać swój adres e-mailowy tutaj: